Dit heb je nodig voor 2 personen (ruime portie): 250 gram ricotta 200 gram tipo 00 bloem 2 eieren 300 gram kastanjechampignons 160 gram vegetarische speckjes 3 zoete puntpaprika’s handjevol cherrytomaten citroen zachte geitenkaas zout + peper olijfolie Zo maak je het: Maak eerst het deeg voor de pasta door de bloem en…
Month: October 2021
Pompoen-walnootcake
Wat heb je nodig: 250 gram pompoen 125 gram ongezouten boter 250 gram bloem 220 gram suiker 3 eieren 1 theelepel baking soda 50 gram ongezouten walnoten zout kaneel kardemom Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht) en vet een cakeblik in. Schil de pompoen, snij het in stukjes en kook het…
Bloemkoolflammkuchen
Dit heb je nodig voor 4 personen: 800 gram bloemkoolrijst (of bloemkool gemalen in een keukenmachine) 150 gram geraspte kaas 2 eieren 4 eetlepels bloem 125 gram (vegetarische) spekjes (ik gebruik zelf die van de Vegetarische Slager) 1 ui 200 ml creme fraiche rode kool 1 flespompoen olijfolie Zo maak je het:1. Maal…
Pastinaak Mac & Cheese
Mac & Cheese is echt een enorm comfort food. De roux met kaas, knapperige laag kaas bovenop en macaroni geven een warm gevoel van binnen. Ook al is dit een klassieker, wilde ik onlangs graag dit recept maken met toch iets meer groenten erin dan het origineel. Dus maakte ik Mac & Cheese…
Pompoenpasta met veel pompoen
Het voelt als herfst, en als het herfst is krijg ik enorm veel zin in pompoen. Van deze gezellige groente kan ik geen genoeg krijgen, en ik ben dan ook altijd weer heel blij als het terug is in het seizoen. Deze pompoenpasta is dan ook een perfect begin-van-de-herfst-recept. Laat je even weten…