Vegan bakken. Ik vond het toch wel een beetje spannend. Waar ik over het algemeen me best wel zeker voel in de keuken als het op bakken aan komt, en ik vertrouwd ben met de ingrediënten moest ik nu opeens uitwijken naar plantaardige alternatieven. Maar wat gebruik je voor ei?? En werkt plantaardige…
Month: February 2022
Couscous met aubergine, pompoen en cherrytomaat-yoghurtsaus
Om eens een keer net iets anders te maken met pompoen, koos ik dit keer om pompoen met couscous te bereiden. Er zijn enorm veel lekkere gerechten met pompoen uit de Midden-Oosterse keuken. Pompoen werkt echt geweldig met kruiden zoals Ras el Hanout, waarmee de zoetige smaak van de pompoen goed naar voren…
Vegan Mexicaans broodje
Dit lunchbroodje is echt een feestje, en zet je zo in elkaar! Doordat we nu een maand vegan eten was ik in de AH op zoek naar vegan beleg, en kwam ik zo door een aantal producten op het idee om dit broodje in elkaar te zetten. Er lagen een aantal producten in…