Dit heb je nodig voor 4 personen: 800 gram bloemkoolrijst (of bloemkool gemalen in een keukenmachine) 150 gram geraspte kaas 2 eieren 4 eetlepels bloem 125 gram (vegetarische) spekjes (ik gebruik zelf die van de Vegetarische Slager) 1 ui 200 ml creme fraiche rode kool 1 flespompoen olijfolie Zo maak je het:1. Maal…
Author: admin
Pastinaak Mac & Cheese
Mac & Cheese is echt een enorm comfort food. De roux met kaas, knapperige laag kaas bovenop en macaroni geven een warm gevoel van binnen. Ook al is dit een klassieker, wilde ik onlangs graag dit recept maken met toch iets meer groenten erin dan het origineel. Dus maakte ik Mac & Cheese…
Pompoenpasta met veel pompoen
Het voelt als herfst, en als het herfst is krijg ik enorm veel zin in pompoen. Van deze gezellige groente kan ik geen genoeg krijgen, en ik ben dan ook altijd weer heel blij als het terug is in het seizoen. Deze pompoenpasta is dan ook een perfect begin-van-de-herfst-recept. Laat je even weten…
Quesadilla’s met Rode Kool – Avocado Salade
Deze quesadilla’s zijn super makkelijk om te maken, en de variatie op koolsla erbij is een frisse tegenhanger voor de karige quesadilla. Al met al, een lekkere avondmaaltijd, of als een stevige lunch! 250 gram champignons 1 ui klein blikje mais geraspte kaas 2 paprika’s zout, peper, gerookte paprikapoeder 4 wraps naar keuze…