Je hebt verschillende manieren om naan te maken, zelf gebruik ik meestal dit recept op een doordeweekse dag. Dit is niet de officiële manier, maar het is snel en absoluut lekkerder dan de voorverpakte naan uit de winkel. Je hebt het deeg zo gemaakt, en bakt het brood in de pan waardoor je…
Category: Recepten
Vind hier alle Meel Mail recepten bij elkaar! Op zoek naar een recept voor doordeweeks? Of een leuk weekend recept? Een goede pasta of een heerlijke soep? Blader door de recepten en doe inspiratie op!
Makkelijke aubergine salade
Ik heb soms een haat-liefde relatie met salades. Goed gevulde salades bij lunchplekjes of restaurants vind ik over het algemeen hartstikke lekker, maar ik zou ze niet snel als eerste optie kiezen en thuis salades maken vind ik helemaal een uitdaging. Want hoe zorg je er nou voor dat de salade niet na…
Vegetarische mosterdsoep
Een tijd geleden hadden wij een discussie over welke soep de beste soep is. Ook al bleef deze discussie zonder een conclusie, beseften we ons wel dat we al een hele tijd geen mosterdsoep meer hadden gegeten terwijl we daar wel van genieten. Het moest dan wel mosterdsoep zijn met (vegetarische) spekjes, en…
Tips om zonder stress een diner te organiseren!
Het zal niemand zijn ontgaan, de feestdagen staan voor de deur. Ze bellen zelfs al aan! Nog maar 2 weken en het eetfestijn van het jaar is weer losgebarsten. Ben je van plan om het dit jaar rustig aan te doen? Of maak je er een uitgebreid feest van? Zelf word ik altijd…
Ovengroenten met Pijnboompitboter
Dit heb je nodig voor 4 personen: 1 flespompoen 3-4 zoete aardappels 4 kleinere aardappelen 250 gram cherrytomaten 40 gram roomboter 15 gram pijnboompitten 3 teentjes knoflook parmezaanse kaas olijfolie peper, zout, paprikapoeder vleesvervanger, bijvoorbeeld de crispy sticks van Valless Warm de oven voor op 200 graden. Schil de zoete aardappel, aardappel en…
Doperwten Gnocchi
Deze gnocchi maak je supersnel op een doordeweekse dag! Het is een makkelijk gerecht, maar wel echt lekker van smaak. Het voordeel is dat gnocchi heel snel gaar is, en je hebt niet teveel pannen nodig bij dit recept. Eventueel kan je de cherrytomaatjes ook roosteren in de oven, leg de cherrytomaatjes dan…
Sinaasappel-Kaneel Cheesecake
De basis van deze cheesecake komt van dit recept van de website Uit Pauline’s Keuken met de nodige aanpassingen om er de juiste sinaasappel en kaneel smaken aan te geven. Nu vind ik een klassieke cheesecake al een enorm feest, maar de toevoeging van sinaasappel en kaneel maakt het extra lekker! Deze cheesecake is niet…
Vegetarische pie
Het wordt kouder, en ik krijg dan zin in stoofpotjes, warme gerechten en alles met champignons. Al kan ik dat laatste het hele jaar door eten. Dit heb je nodig voor 4 personen: 2 stengels bleekselderij 400 gram wortels 1 grote ui 400 gram champignons 1 prei 2 teentjes knoflook 250 ml kookroom…
Champignonravioli
Dit heb je nodig voor 2 personen (ruime portie): 250 gram ricotta 200 gram tipo 00 bloem 2 eieren 300 gram kastanjechampignons 160 gram vegetarische speckjes 3 zoete puntpaprika’s handjevol cherrytomaten citroen zachte geitenkaas zout + peper olijfolie Zo maak je het: Maak eerst het deeg voor de pasta door de bloem en…
Pompoen-walnootcake
Wat heb je nodig: 250 gram pompoen 125 gram ongezouten boter 250 gram bloem 220 gram suiker 3 eieren 1 theelepel baking soda 50 gram ongezouten walnoten zout kaneel kardemom Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht) en vet een cakeblik in. Schil de pompoen, snij het in stukjes en kook het…